漂亮女人 时尚 搭配|美发 美体|丰胸|整形 美容|护肤|化妆 加微信领88元彩金|情感|健康 娱乐|情事|八卦 星座|图库

当前位置: > 加微信领88元彩金 > 旅游 > 境内游 >

郑州旅游不可错过的特色小吃景点 郑州美食攻略

2017-03-08 16:01:28   来源:漂亮女人   责任编辑:李宏华   手机阅读:

导语

  在这个物价飞涨、工资永远跑不过CPI的时代,旅游对于很多人来说似乎已经成为一个奢侈的活动。春天到来,满心期望走出去散心的你,面对羞涩的钱袋是不是又开始犹豫了?下面是小编为您整理的郑州旅游不可错过的特色小吃景点,希望对您有所帮助!

  在这个物价飞涨、工资永远跑不过CPI的时代,旅游对于很多人来说似乎已经成为一个奢侈的活动。春天到来,满心期望走出去散心的你,面对羞涩的钱袋是不是又开始犹豫了?下面是小编为您整理的郑州旅游不可错过的特色小吃景点,希望对您有所帮助!

 郑州旅游不可错过的特色小吃景点 郑州美食攻略

  郑州小吃推荐

  第一类为馍饼类

  这是郑州市民的主要主食。如开花馍、枣馍、枣锅盔、花窝窝等。

  开花馍

  开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍,口感暄甜。

  第二类为油炸类

  如:油儿馍、枣糕、菜角、散子等。

  这是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名,有的叫面托 有的叫老鸹头。

  油馍头的制作:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐,油热之后,可以炸了。炸至金黄色即可出锅。

  油馍头吃法:胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫,或者两者掺着吃。

  第三类为馅食类

  郑州具有代表性的馅食品种是水饺,水煎包是河南独有的馅食小吃品种,其他的还有肉盒、糖包等。

  蔡记蒸饺

  蔡记蒸饺创始人是河南长垣县蔡士俊,其子蔡永泉继续父业,并于1949年迁德化街继续经营,蔡记蒸饺、馄饨是郑州有名的风味食品。

  蔡记蒸饺制作讲究,肉馅剃好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄,馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。

  水煎包

  河南馅食分类很细,如水煎包和锅贴,基本操作程序大同,都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,但锅贴要二次下浆,成熟后成片相连,水煎包是将熟时淋入小磨油,翻身再煎便成。

  最大差别是用面,水煎包是发酵面,锅贴是水调面,水煎包皮更暄软。信阳的水煎包和开封的锅贴都很有名。

  第四类为汤食类

  郑州人的饮食结构是软硬搭配,爱喝汤是市民的加微信领88元彩金习惯,特别是早晚饭必定有汤。如豆汁、豆沫、胡辣汤、油茶等。

  胡辣汤

  胡辣汤又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品,郑州有名的小吃之一。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。如油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。

  第五类为面食类

  在河南,几乎每个家庭每天都要吃一种面食。如:起汤面、炝锅面、浆面条等。

  河南烩面

  河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

  推荐:萧记烩面、合记烩面

  萧记烩面

  萧记三鲜烩面主要以三道高汤(鸡汤、骨汤、羊肉汤)为基准配方,它的特点有三不过(滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻),其风味独特,质优味美。

提示:支持键盘“←→”键翻页
网友还关注这些内容
精彩无需存款注册秒送18元TOPIC
博聚网