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阿塞拜疆特色美食 阿塞拜疆特色小吃介绍

2017-04-27 10:20:10   来源:漂亮女人   责任编辑:一棵柳树   手机阅读:

导语

阿塞拜疆由于天气寒冷,因此菜式口味偏重,甜、酸、辣都很喜爱。但食物调味和谐,不会显得突兀。

  阿塞拜疆美食

  阿塞拜疆由于天气寒冷,因此菜式口味偏重,甜、酸、辣都很喜爱。但食物调味和谐,不会显得突兀。
 阿塞拜疆特色美食 阿塞拜疆特色小吃介绍

  阿塞拜疆人传统的饮食是白面包、烤大饼、饺子、奶油、酸奶等,油煎肉卷是他们常吃的食物。他们早餐一般都习惯吃用葡萄和桑果做的果酱;平时做肉菜时总喜欢掺些栗子、杏干、葡萄干和其它青菜。用餐时除在社交场合有时使用刀叉餐具外,一般都惯于用手抓饭取食。当地人民非常注重讲究菜肴酥香味美,注重菜质量高量足。他们喜欢羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼及蛋类;蔬菜爱吃土豆、洋葱、豌豆、白菜、黄瓜、西红柿等;调料喜用小茴香、胡椒、西红柿酱、果酱、糖、盐等。对煎、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

  阿塞拜疆人绝大多数信奉伊斯兰教十叶派,他们对左手传递东西或食物很反感,认为左手卑贱,用其待人是极不礼貌的。而且阿塞拜疆人禁食猪肉、忌食驴肉、狗肉和骡肉,也不吃自死的动物肉和血液。特色食品土豆鲟鱼里脊鲟鱼厚度恰好一口一块,入口介乎于生熟间口感,咸鲜无比,海水味道浓郁。阿塞拜疆干酪薄饼干酪薄饼配酸奶是阿塞拜疆最具人气的菜肴,薄饼做得焦香,里面夹了肉碎,烟韧香口,蘸酸奶吃大有冰火两重天的乐趣。

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